2024.9.11 12:10

亀戸餃子で喉を潤した後、燕三条ラーメンを求めて『らーめん潤 亀戸店』へやって来ました

注文は勿論

・中華そば〜980円(税込)

券売機の表記は中華そばですが、燕三条系の一杯
出前をしてもスープが冷めないように蓋をしたとされる背脂がスープの表面を覆っています

早速そのスープから、煮干しなどの魚介類の出汁がきいた濃口醤油のスープが美味しい

麺は、うどんのような極太やや縮れ、わしわし食べる感じがいかにも燕三条系、煮干しのきいた上品なスープと絶妙なバランスで絡み合います

チャーシューは柔らかなバラロールが2枚、ジューシーで肉肉しい、メンマ、ざく切り玉葱は食感良く、中央の岩海苔の香りもいいアクセント

見た感じ、大量の背脂がこってりしてそうに見えますが、食べてみると意外にあっさり、スルスルっと食べれちゃいました

ミシュランガイド新潟でも紹介された新潟の名店の味が、東京で食べれて良かったです

ごちそうさまでした


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