2025.10.27 13:19

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かなり久しぶりの訪問、と言うより移転後は初めてだから、ほとんど初訪と言えるかな

平日のお昼、お一人様で暖簾をくぐりました
綺麗でお洒落な13席あるカウンター席には、先客1名、時刻は13時をまわっているとは言え、若干寂しい気がしますね

まあ、気を取り直し券売機でチケットを購入

・中華そば〜650円(税込)
・自家製チャーシュー〜100円(税込)

メニューが豊富で、かなり迷いましたが、ご主人が食べ歩いた東京ラーメンの味と、思い描く東京ラーメンの味を融合し、何度も試行錯誤して作り上げたという中華そばを選択しました

10分もしないで、中華そばが到着
シンプルでそそられるvisualが良いですね

早速スープから、鯖節や片口いわしを合わせた出汁に、玉葱や長葱から抽出したねぎ油を合わせたというスープは、表面に若干脂の層があり激熱、味わいは違えど、個人的には、荻窪の春木屋さんのスープをひと口飲んだ感覚を思い出しました

自慢の自家製麺もいただきます
う〜ん！めっちゃしなやかだけど腰があり、小麦の風味、味わい豊か、これは完成度が高い

チャーシューは、脂身もある部位ですが、柔らか過ぎず、適度な噛み応えがあるので、肉の旨みもしっかりと味わえます
メンマはシャキッと、ナルトはあるだけで嬉しい

スープ、麺、トッピング、総じて隙がありませんね
完成度の高い、中華そば、いや東京ラーメンとも言えるでしょう

それにしても、なぜお客さんが少ない？
たまたま空いていてラッキーだったのか、あまりにも美味しかったので、近くに来たら、また中華そばを食べに寄りたいと思います

その時は逆に行列であって欲しいですね
ごちそうさまでした


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食べログレビュアー死んでも残留