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焦がしラー油の主張がとても強い。机上にある豆板醤みたいな見た目の調味ペーストが凄くて、入れるとたちまち豊かな花椒のしびれと唐辛子の辛味が合わさった四川担々風刀削麺に味変できる。「杜記」と同じ運営元。紙エプロン有。