2階ヤエスパブリックに今年3月から話題のPOPUPラーメンが出店。
10月1日から第3弾として田中さん推し宮城名店が満を持して登場。

RDBの大先生監修の全国名店リレーイベントRAMNE WALKING。
第1弾は京都名店の煮干そば藍。第2弾は岡山の麺処ぐり虎が登場。

2006年3月創業。青田店主は馬場名店の渡なべで修行した実力派。
壱弐参いろは横丁の麺 密くろが2019年9月移転を機に定禅寺に。

長期催事で自家製難しい分 本店を完全再現した三河屋製麺の特注麺。
干し海老から抽出のエビ油香る貝出汁の塩は鶏ガラベースに浅利出汁。

宮城名取の三浦農園から直送のせり使用したMT限定汁なしカレーは
醤油ニンニクと数種スパイス効かせた本格的な濃厚なカレー油そば。

宮城県産こだわり食材の森林どり 鎌田醤油 三浦農園仙台セリ使用。
トリュフ搭載TKG 塩炙りの玄米肉ごはん 肉餃子付きセットも人気。

11時半で先客3名。厨房には迅速作業のキビキビ店長に女性2名が。
仙台に行かずして名店の味にこうして触れられるのは有難いすね。

9店舗並ぶヤエパブ共用スペースは席構成も色々あって愉しいです。
先に窓口で注文精算し番号付きのベルが渡され完成するとリンリン。

しょっぱいは美味いを提唱するくろく真骨頂のショッパー熟成醤油に
口内躍る強いウネりの茶濁麺と噛み応えある豚肉に巨大メンマ盛り。

タレ沁みた低温調理の豚肩ロースは肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
繊維質ホグれの座布団ホロ柔メンマにシャキ二種ねぎと糸唐辛子が。

キラキラ香味油に県産ブランド森林鶏旨味ギュッと詰まった漆黒醤油は
熟成丸大豆醤油含むブレンド醤油推し中毒性強いドショッパー仕立て。

本場は自家製麺ながら催事はエッジ効かせた三河屋製グリん平打麺は
噛むたび濃口出汁と強いコシ弾力感じる口内暴れ強靭ゴワモチ食感。

簡単に歯で裂けるジュワッと巨大メンマに柚子柑橘風味も良い仕事。
卓上黒胡椒塗してドショッパー醤油から後半ステキなジャンク増し。

八重洲で頂く激ショッパー醤油と絶品ウネり麺で目が覚めました。笑
ごちそうさまでした。