10/11（火）15：45　

POPUPラーメンの第3弾は仙台の人気店で、仙台では10年ぐらい前に塩を食べたので、今回は標記を注文。

店頭のちらしに旨しょっぱいとあるが、確かに最初に感じるのは強めの塩気。富山ブラックや、しょっぱ旨いといえばのがんこ系ともまた異なる味わい。序盤はちょっときつく感じたが、それでもじっくり味わうと微かな酸味を伴う醤油自体のコクが感じられた。

麺は三河屋製麺の太平打ちの横に蛇行する形状のもの。奇しくも前日食べた大塚屋のものとよく似ていて、ゆで具合も近く、かためにゆでた二郎の麺を思わせる。

具は、刻み青ネギ。スープがしょっぱいので、薬味のネギの甘みが際立った。糸唐辛子。出身元である渡辺譲りの分厚く、幅広なメンマが一切れ。厚みの割にサクッと切れやすく、ほんのりした甘さのある味付けがおいしかった。チャーシューは中薄・小ぶりの豚が二切れ。脂身少ない部位で、歯ごたえ残し、味の浸み込みもよくなかなかおいしかった。

何度か食べればしょっぱさの奥にあるコクがもう少し響いてくるもしれないが、健康に配慮すると完飲は避けたい一杯だった。