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平日、お昼前に訪問。カウンター10席、4人掛け1卓、6人掛け3卓、6人掛けの座卓2台の店内。かなり勢いのある店主さんが迎えてくれます。表題を口頭にてオーダー。茹で加減はこちらのこだわりである「ずんだれ」で。先客もいらしたので豚骨にしては長めの10分弱、どストライクな麺顔の丼が到着。スープはかなり濃厚。獣臭はそれほどでもなく、絶妙な塩味でどんどんと飲んでしまいそうになります。美味しい。少し太めの中細ストレート麺。かなりの柔茹でですが、これも美味しい。確かに麺の旨味を感じます。チャーシューは薄切りで、あっさり仕上げ。メンマは細切り。麺に絡めながら食べていきます。替え玉は普通茹でで。ずんだれの後に食べると、美味しいんだけど、なんだか粉っぽいような気が。。。店主さんの熱い思いが伝わる、美味しい一杯。9月の後半から新横のラー博に銘店シリーズで復活出店されていたようです。
ずんだれに気圧されましたかｗ おいらは普通かヤワが好きやけん、ずんだれは徹底的に拒否…と言うか、ここのご主人の凄い所は、初めて来たか二回目以降かを、一目で見分けられる眼力だと思います。そして、初回の客が来たら直ちに接近、ずんだれを劇的に推奨する…ｗ
コメントありがとうございます。 お店からのゴリ押し。今となっては新鮮な感覚でした。 美味しかったです。
hirokin
まるまる(°…°)四隅踏破
みさ
トーキョースペリア
ラーメン ばっさー
81点
83点
80点
82点
85点
カウンター10席、4人掛け1卓、6人掛け3卓、6人掛けの座卓2台の店内。
かなり勢いのある店主さんが迎えてくれます。
表題を口頭にてオーダー。茹で加減はこちらのこだわりである「ずんだれ」で。
先客もいらしたので豚骨にしては長めの10分弱、どストライクな麺顔の丼が到着。
スープはかなり濃厚。獣臭はそれほどでもなく、絶妙な塩味でどんどんと飲んでしまいそうになります。美味しい。
少し太めの中細ストレート麺。かなりの柔茹でですが、これも美味しい。確かに麺の旨味を感じます。
チャーシューは薄切りで、あっさり仕上げ。メンマは細切り。麺に絡めながら食べていきます。
替え玉は普通茹でで。ずんだれの後に食べると、美味しいんだけど、なんだか粉っぽいような気が。。。
店主さんの熱い思いが伝わる、美味しい一杯。
9月の後半から新横のラー博に銘店シリーズで復活出店されていたようです。