コテハリアン
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コメント
鹿児島でしたか！うらやましいな！
豚骨は佐賀と久留米から熊本へ降りて鹿児島に伝わったみたいで、
鹿児島の麺はちょい太めなんですよね。博多だけ細いようです。
もう一杯のり一でも行きそうですね！
虚無 Becky！ | 2023年10月23日 10:06＞前増しさん
毎度です。
全く予習なしでの訪問でしたので少し驚きましたｗ
細いのは博多だけでしたか、勉強になりますｗ
コテハリアン | 2023年10月24日 05:48おぉ～！
鹿児島染めおめでとうございます！
コチラ、一昨年に遊びに行った時、お店の前を通りましたけど予定盛沢山で寄りませんでしたｗ
大昔、海老名で食べたのが初めてだっけなぁ・・・？
バスの運転手 | 2023年10月24日 22:22＞バスさん
毎度です。
え？海老名にあったんですか？
ま、あっても行かないけど…（爆）
コテハリアン | 2023年10月25日 05:51鹿児島は揚げネギとストレート中麺がスタンダードですからね、先入観ありで食べると、結構戸惑う味かも知れません。スープは鶏がらも結構入ってますので、軽いです。そしてお値段…ちょっと高めな設定のお店が多いんですよね。何でだろ。
ちなみに、麺は茹で過ぎではないです。こんな感じが普通です。ざぼんは、鹿児島の一件目としては悪くない選択と思いますが、この様子だと全般的にお好みに合わない感じかなあ。
Dr.KOTO | 2023年10月29日 14:17＞Dr.KOTOさん
毎度です。
＞この様子だと全般的にお好みに合わない感じかなあ。
早くもお察しのようで…（爆）
コテハリアン | 2023年10月30日 05:54
昼飯を食いそびれ、中途半端な時間帯に訪問。
しかしながら店内満席。
ウェイティングシートに名前を書き、１５分ほど待ってのご案内となった。
壁に貼られた数々のサイン色紙、誰のかは知らんが。
お得なセット物もあったが、豪華な夕食の事を考え標記をオーダー。
先ずは名物でもある桜島大根の漬物をアテに、「えいようドリンク」にて喉を湿らせる。
白濁したスープはライトなミルキー豚骨。
豚骨特有のクドさはなく、濡れ犬臭皆無のあっさり。
よく混ぜる事によりコクが増し、揚げネギの香ばしい風味がアクセントとして作用する。
麺は博多系の極細を予想していたのだが、ちょいと太目なストレート。
歯がなくとも噛めるやわらかさで、非常に残念な茹で加減。
チャーシューはバラ肉が４枚。
肉感強めで遠くにはビースト臭を感じ日光の手前。
その他の具材はキャベツ・豆もやし・キクラゲ・マンメ・薬味ネギなど。
終盤に差し掛かったところで、卓上に配備された刻みニンニクを投下。
最初から添加しておけばよかったかなと、チト後悔。
今回初の鹿児島ラーメンだったが、食後のズッシリ感もなく終始軽めな印象を受けた。
他の店もこんな感じなのか気になる。
ご馳走さま。