１２時３５分に到着。記帳制で、３組5人待ちです。高円寺にあった頃は月一で通っていたが、無くなってからは海老名ＰＡでたまに食べてたぐらいなので、久しぶりのざぼんです。１２時５１分に着丼です。
麺は中細の縮れで、コシもあります。
スープは薄めの豚骨で、下の方にタレが入っているので、シッカリ下から混ぜて下さいと書いてるので、混ぜるとタレと混ざってコクが出... 続きを見る

野暮用で鹿児島へ。
昼飯を食いそびれ、中途半端な時間帯に訪問。
しかしながら店内満席。
ウェイティングシートに名前を書き、１５分ほど待ってのご案内となった。
壁に貼られた数々のサイン色紙、誰のかは知らんが。
お得なセット物もあったが、豪華な夕食の事を考え標記をオーダー。
先ずは名物でもある桜島大根の... 続きを見る

5月13日（土）。
1泊2日の慌ただしい出張も帰路に。
9時55分開店5分前、外待ち3名に接続し定刻にオープン。
店内はカウンター8席、テーブル5卓の作りで入店とともにほぼ満席に。
こちらの店舗限定の桜島チャーシューメン1100円を口頭注文。
厨房は少し高くなっているので様子は伺えず。
まずはすぐに大根の漬物... 続きを見る

鹿児島旅行✈️最後に。白濁豚骨スープに細ストレート麺がバッチ🍜具材が細い豆もやしにキャベツが斬新。揚げネギがナイスアクセント。地元民伝統の味を堪能😋

南九州弾丸ツアー3軒目。新幹線入り口にあるざぼんラーメンさんに来ました。繁盛店です。満席。少しく待つ。５分ほどでカウンター席へ。店員さん。外人さんかな何言ってるかわからない。ちゃんと聞いてるのかな？ここでもやはりニンニクと共にパリパリ登場。鹿児島流は醤油追加らしい。パリパリパリパリ。しながら着丼。

おお。今度はキャベツ入りか。鹿児島ラーメンにはバリエーショ... 続きを見る

鹿児島最後のラーメンは駅中のこちらへ。

アイドルタイムなのに混んでます。

流石老舗の分店。

メニューを見ると小があるので迷わす小で。
店員さんに替え玉とかないので追加できませんが大丈夫ですか？と聞かれ大丈... 続きを見る

鹿児島中央駅の地下1階にあるお店
食べた第一印象は、軽い！！
しかし　薄いというわけでは無い！！
キャベツ！？がトッピングされており
2日酔いや女性におすすめと思います。

麺はストレート
中細麺でやや腰があるように感じました。
アッサリとスルスル食べれました。
キャベツはびっくりしました... 続きを見る

純然たる豚骨スープに恐らくアジか煮干しの焼きブシを使った醤油ベースのタレを混ぜ合わせる事で豚骨臭さが一気に別物になっているには高評価。ただしチャーシューはいけてなく麺も細麺だったが少々伸び気味で提供された。別途、桜島チャーシュー麺が有ったがこのチャーシューならば選ばなくて正解。
最もチェーン店にしては中々の仕上がり。

九州を南下しながら遊び気味テレワーク中。さて鹿児島に入ります。で中央駅にあるこちらで早速鹿児島ラーメンを。新宿にも同名の店がありましたが、縁も所縁も無いようです。でラーメンですが、小ながら野菜などボリュームがあり、また麺もスープも鹿児島ならではの何とも言えない味わいでウマイ。漬物がなぜか付いてくるんすよね、鹿児島は。さて、ご馳走さまの後は維新の名所巡りでも致しましょうか。

2020年11月24日

真っ白なスープはあっさり豚骨という感じですがスープを混ぜるとカエシがスープと合い茶濁になるものです。スープはあっさりながら豚骨のコクが出ているものです。豚骨のコクが弱くもう少しパンチがないといまいちな感じです。揚げネギやニンニクチップがパンチを増していますがそこまで影響はありません。臭みなどがなく食べにくさがなくていいです... 続きを見る