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「桜島チャーシューメン1100円」@ざぼんラーメン 鹿児島中央駅店の写真5月13日(土)。
1泊2日の慌ただしい出張も帰路に。
9時55分開店5分前、外待ち3名に接続し定刻にオープン。
店内はカウンター8席、テーブル5卓の作りで入店とともにほぼ満席に。
こちらの店舗限定の桜島チャーシューメン1100円を口頭注文。
厨房は少し高くなっているので様子は伺えず。
まずはすぐに大根の漬物が到着。
店内は計5名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

店頭の写真は桜島らしいビジュアルですが、提供された一杯は噴火後の桜島のようで、着丼時にはすでに山が崩れてしまっています。
https://ramendb.supleks.jp/s/12046/photo/menu
よく混ぜてくださいと言われ、さらに山を崩していただきます。

スープは2層式のスープで、表面はライトな豚骨、下はかえしが主体。
指南に従いスープはよく混ぜ混ぜして頂きます。
揚げニンニクが良きアクセントになっています。
塩分濃度は低め。

麺は加水率中の微ウェーブ細麺。
茹で上りは柔めで、いわゆる福岡豚骨ラーメンとは一線を画しています。
麺量は少なく感じる130g程度でしょうか。

具材は青ネギ、もやし、キャベツ、キクラゲ、めんま、
もやしは広島ラーメンで使われるような細もやし。
チャーシューは煮豚タイプのバラチャー。
キャベツはあまり茹では入っていません。

大根の漬物は口直しに良さげでした。
帰路につく前にサクっといただくにはピッタリの一杯。
ごちそうさまでした。
てなわけで鹿児島一泊2日の出張では2杯のみでおとなしく終了。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

鹿児島で一泊二日とは慌ただしいですね。
替え玉はしなかったんですか。
後でお腹空きませんでした?w

NORTH | 2023年5月24日 18:29

おばんです ども。
おなじみの方がこちら訪問されていますが、既にBMでもあり、いつ行けるか!?

村八分 | 2023年5月24日 18:43

もうお帰りですか?ざぼんは鹿児島のソールフードですね。
駅とかいろいろあったみたいです。
もっと堪能したかったですね。

虚無 Becky! | 2023年5月24日 19:22

こんばんは
写真とは随分と違うようですが
まあ、こういうのはあるあるですかね
左側のは大根でしたか
桜島というと駄菓子屋で良く食べた桜島大根思い出します

キング | 2023年5月24日 19:29

こんばんはぁ~♪
1泊2日の出張お疲れ様でした。
前夜は鹿児島の夜を堪能された事でしょう。
飲み過ぎて胃が疲れて替玉なしと見ました(笑)

mocopapa | 2023年5月24日 20:26

どもです。
鹿児島出張御苦労様でした。
私は天文館のお姉ちゃんのお店に地元のお姉さんと
話したくて行ったら東京と横浜ののお姉さんで
楽しさ半分でした😝

こんばんは😃

山体崩壊は残麺でしたが、味わいは
崩壊してなかったようですね。
ザボンは空港近くの店に行ったことがあります。

としくん | 2023年5月24日 23:26

おはようございます

鹿児島一泊二日は少しハードですよね。
ラー活2杯でも食べれたのですからヨシですね。
まさかの出張とはラーメンを食べに出張ではないと思いますがお疲れさまでした。
2層になっている豚骨スープは少し興味が有ります(^^)

黄門チャマ | 2023年5月25日 04:49

お仕事では2杯も仕方ないですね。
山を成す豚骨、面白そうです。
やはり桜島を模ったんですかね。

RAMENOID | 2023年5月25日 05:54

せめて、あと一泊したかったですね。
お疲れ様でした。

おゆ | 2023年5月25日 06:37

おはようございます。
あと一泊あるとよかったですね!店舗は違いますが、ざぼんラーメンは私も鹿児島出張のとき食べましたよ^^

poti | 2023年5月25日 07:09

おはようございます

まさかの写真とのビジュアルの違いがウケました😆
火山が崩れてるじゃん🌋!
味はよかったみたいですね🤓
出張の合間にご苦労様でした🖐️

シノさん | 2023年5月25日 07:54

こんにちは。
桜島は水没してしまったかのようなビジュアルですね~
豚骨スープに揚げニンニクが良さげです。

kamepi- | 2023年5月25日 09:25

こんにちは。

2杯で終わってしまいましたか、残念でしたね。
鹿児島は4年7ヶ月前に一度行ったきりです。
RDB参加間もなかったので、3本レポ上げていますが
写真を見直したら、上げていないのが2本ありました😅

やっぱりネコが好き | 2023年5月25日 11:37

こんばんは!

お祝いのコメント、ありがとうございました。
グルさんツアーで行きたいお店、考えといて下さいネ😊

こんにちは

2杯目ですね。
2層式のスープも面白そうですね。
翌日にまた次の一杯に続く感じですね。

ももも | 2023年5月25日 20:21

こんばんは!
20年以上前にしていた仕事で、当時の上司に仕事終わりで中野辺りのこのお店の支店に飲んだ後に連れていかれて食べた記憶のみありますね🤭味は全く覚えてませんが😅

川崎のタッツー | 2023年5月26日 02:16

続いてどうも~!

ざぼんサンは昔、海老名SAで食べましたね。
それだけにコチラの前を通ったのですがスルーしちゃいましたw
今思えば食べておけば良かったなぁ・・・とw

バスの運転手 | 2023年5月26日 04:24

こんばんは.
鹿児島行ったことないです.チャンスがありません.うらやましい.
桜島ラーメン.ベタですが鹿児島らしい一杯をチョイスしましたね.

Paul | 2023年5月26日 22:44

王道と言っても良い鹿児島ラーメンですね。ざぼん。
一時期新宿とか神保町にもあったんですが、速攻で閉店してしまいました…何でだろう。
もやしはブラックマッペ(黒豆もやし)、ご理解通り広島でも多用されてる奴です。他にも、宮崎や和歌山なんかが、このもやしなんですよね。西日本における生産量の多さもあると思うんですが、普通のもやしよりも明らかにラーメンに合うんですよね…。

Dr.KOTO | 2023年5月27日 17:22