Item: 麺屋たかはし
Rating: 71
Author: glucose

71点

glucose

1月23日（金）。
土浦半日勤務の水戸戻り。
前日から土浦入りしているのでつくばにプチワープして12時50分こちらを初訪してみました。
西大通の裏手になるので少しわかりにくいでしょうか。
店先には山岸さんと田代さんのかすれた写真が。
入店すると薄暗く誰もいない・・・。
帰ろうかと思ったら店主さん出てきたので醤油つけ麺800円を券売機でポチり。
お札が使えないので千円札を500円玉2枚に両替してもらいます。
ちなみに券売機には「危険さわるな」と書かれた大辛味噌つけ麺も。
店内はカウンター4席、テーブル3卓の作り。
お湯を沸かしてからの調理開始なので20分ほどかかって着丼です。

麺は加水率中のストレート太麺。
やや硬めの茹で上がりですが、すぐに柔らかくなってきます。
麺量は250gはありそうです。

具材はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、半玉で全てつけ汁に。
メンマは小ぶりで糸状。
ネギは白青ともに細かめに刻まれています。
半玉はどことなくくたびれ感が。

つけ汁は濃いめの醤油清湯。
塩分濃度は適度。
味わいは辛、甘、酸の順で結構ピリリときます。
丼淵には魚粉の姿も。
厨房にはスープの寸胴は見当たりません。

カウンターとテーブルは新しく新調されていますが年季の入ったなかなかのエモいお店。
ですが清潔感はありますよ。
水戸の喜千さんのような雰囲気のお店。
https://ramendb.supleks.jp/review/1386503.html
ごちそうさまでした。

いいね (19)

2026年2月2日 06:33投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

おはようございます
危険触るなとボタンがあるんですね！
厨房には寸胴がなかったんですか
半玉のくたびれてる感じはあまり見ないやつですね

キング | 2026年2月2日 06:41

喜千さんは言い過ぎでしょ（笑）
こうじ系からの独立、長く続いてますね
そんなに盛ってる感じじゃないのに、頑張ってますよね

RAMENOID | 2026年2月2日 06:47

おはようございます^^
薄暗くてお店に誰もいないようなお店は
ちょっと行きたくないですね。😢

mocopapa | 2026年2月2日 07:14

おはよ〜
触るなボタン？？
そんな表示されてたら‥多分押しちゃいます（笑）

あひる会長 | 2026年2月2日 07:26

おはようございます！

珍しく、ずいぶんと低い採点だこと…
危険ボタンを押したら、おそらくマフラーがヤバいことになるんでしょうね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2026年2月2日 08:06

おはようございます。
自分ならとっくに踵を返したと思います😁
危険さわるなの味噌つけ麺いって欲しかったです。

NORTH | 2026年2月2日 10:14

こんにちは。
「危険さわるな」のボタンはグルさんなら挑戦できそうなので、次回お願いします！

poti | 2026年2月2日 10:26

どもです。
やる気が感じられませんね。
需要はありそうですが。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月2日 11:04

こんにちは(^-^)

あ～！西大通から見ると何店舗がテナントっぽいのがあるとこですよね～。
お湯沸かしてから...(^-^;
ちょっと場所が、ですねぇ。

みーこ | 2026年2月2日 12:24

こんにちはです

12時50分の訪問で薄暗くて誰もいないとはヤバくないですか。
私も応援しに危険さわるなの大辛味噌つけでも食べて来ようかなw

黄門チャマ | 2026年2月2日 14:33

こんにちは
こちらは知りませんでした。
あまり伸びませんでしたね。自分はスルーします。

とある大学生のラーメン日記 | 2026年2月2日 16:11

危険でもさわってみませんか、そのボタン(笑)

おゆ | 2026年2月2日 18:06

500円玉に両替の件（くだり）で、吹いてしまいましたｗ
心当たりがあり過ぎまして…ｗ
https://ramendb.supleks.jp/s/12431.html
おいらが結構気に入ってる亀戸のラーメン屋さんなんですが、ここも全く同じで、1,000円札が使えないんです。強面のオヤジが券売機の裏からヌっと現れ、無言で両替する姿は笑いを堪えるのがなかなか難しいんですネ…ｗ