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90点
#濃厚煮干ラーメン #1000円[ラーメン/煮干し]
破壊的イノベーション（東京都新宿区）paparun

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札幌戦前のランチは高田馬場まで足を伸ばして濃厚煮干ラーメン。券売機のボタンをよく見ずに買ったら淡麗煮干のようだった。店主に聞いたら現金50円追加で濃厚に変更してくれた。よかった☺️⸝⸝
今まで食べた煮干ラーメンの中で過去一粘度の高いスープ。チーズのような酸味を少し感じるがエグ味はなく美味しい。ストレート細麺はかための仕上がり。パッツンではないがこれはこれで美味しい。
新宿にはこの手の濃厚煮干はないので、味スタ観戦前に食べたくなったらまた来よう！
2023/10/28
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