昨日、今日は隙あらば『晦朔』(かいさく・晦日と1日のこと)という言葉を使ってました。
どうも、さぴおです

■ここにしか無い個性！アブラの甘さたっぷりの塩豚骨ラーメン！！

本日紹介するのは『大ちゃんラーメン』

千葉に奇ラーメンあり。
竹岡、アリラン、勝浦タンタン麺。
それらに負けない個性と人気を持つのはこちら。
基本的に20～30人は並ぶとのこと。
どれくらい並ぶのか予想ができません。

日曜日9時前に伺うも待ちなし。
お店は窓が大きく店内から外の様子が分かるのでちょっと恥ずかしい。
時間を潰して10時ごろに戻り、先客1名。
以降からどんどんとお客さんはやってきます。
11時開店のお店ですが10時30分には開店。

店内はカウンター+小上がり席。
外観は10年前くらいにリノベーションしたような印象ですが
店内はなかなか年季が入ってますなぁ。

店内の入り口付近には茹で玉子。
ラーメン1杯頼めば1玉無料のよう。

セルフで回収。
カウンターの上にあったティッシュを広げて敷き。殻を剥いて待ちます。

メニューは壁に貼ってますね。
屋号は正しくは『君津餃子大ちゃんラーメン』のよう。
かなり餃子が人気のようです。
皆さん当たり前のように
餃子W(10個)+チャーシュー丼+とんしおチャーシューと頼んでいる。
餃子はWでも500円とお安いですが、皆さん驚異の食欲です。
雰囲気的には二郎の客よりも皆さん食い気に走ってる。

まずは餃子やチャーシュー丼が配膳。
それを皆さんムシャムシャと食いながらラーメンの配膳を待ちます。
このワクワク感がカルチャーというかアトラクションというか
そういう楽しさがあるように思います。

餃子は皮が甘いのかな？甘さの風合いが広がる中に
ニンニクが元気にフックとなっている。
甘さとニンニクの幅広い味わい。
その餃子を油を多めに敷いた鉄板で揚げるように焼いていましたね。

店主さんがチャーシューを並べます。
その手は油でヌラヌラと光っている…。

やがて配膳です。

●実食
おおお…チャーシューが何ともワイルドジャンキングスタイル！
恐らく9割近くが油脂というインパクト溢れるものですね。

スープは背脂を溶かした豚骨ベース。
チャーシューの風合いもあってかラーショとかそっちのややタレ感の低い
豚骨醤油を連想するような味わいですね。
事前情報ではチャーシューのタレに恐らくハチミツがあり、甘い1杯と聞いてました。
その情報が頭にあったからか思ったより甘さは感じず。
溶けた背脂の甘さがその甘さに思いました・
豚骨は少し豚骨臭がありそれがフックとなっているでしょうか。
個性ある面白い味わいです。

トッピングにはネギがラーショナイズに載ってます。
ただゴマ油ではなくラー油ですね。
そしてコショウが強めに塗されているのが意外でした。
ほかにめメンマなども躍動。

麺は中細麺。麺量は160gくらいかな。

さらっと完食へ。

何ともカルチャー感じるアトラクション的に楽しいお店でした。
機会があれば味噌メニューも食べてみたい。

ごちそうさまでした。