「 中華そば 凛星 」さん
初訪です

宇都宮の人気店が小山に移転とのことで伺ってきました
なんでも店主さんは小山在住で宇都宮まで通うのが大変になってしまい小山で店舗を探していたとのこと
いい場所が見つかってよかったですね
とりあえずオススメのこちら



雲呑地鶏中華そば (1,050円) をポチッと
店員さんに食券を渡し【醤油or塩】と【細麺or太麺】を選択します
ちなみに自分は【塩の細麺】



【スープ】
黄金色した綺麗な清湯
鶏油がフワッと香るオイリーな仕立て
上品な鶏の旨味をしっかりと感じられ
カエシの塩ダレは主役の鶏を邪魔しない角がないまろやかな演出
鶏油のコクと甘味も加わり
塩分濃度はジャストです
全体的にあっさりとした印象ですがコクがありしっかり効かせた鶏出汁の美味しさを堪能させてくれる味わい
口の中に広がる鶏油の風味も心地いい
好みのスープです

途中から別容器に用意された香味油を加えます
味変アイテムの「カスリメティオイル」とは東南ヨーロッパや西アジア原産スパイスのフェヌグリークの葉の部分を乾燥させたハーブをカスリメティと呼ぶとのこと
カスリメティの風味をきかせた鶏油を提供

コクが増し鶏出汁がより際立っていいアクセントですね
嫌なしつこさもなくいい味変アイテム
好みはあると思うけど美味しいね



【麺】
低加水の中細麺ストレート
茹で上がりは硬め
ザラつきのある麺はスープとの絡みもよく
しなやかでパツっとした歯応え
噛み締めるとちょ〜小麦感を感じられます
これは美味しいっすね
好みの麺でした



【チャーシュー】
低温調理の豚肩ロース
大判でしっとりとしていて肉の旨味が楽しめる薄味の味わいですね
特にロースは本当に美味しかった



【具材】
ナルト、九条ネギ、穂先メンマ、海苔、雲呑
ナルトはトレードマークの星⭐️入り
九条ネギはスープとの相性がよくいい風味ですね
穂先メンマはちょ〜あっさりだったのが少し残念
雲呑はなかなかの大きさで餡がしっかりと詰まっていて肉感があり濃いめの味付けで皮もちょ〜大きくチュルリと滑らかで美味しくいただけました
ごま油が効いていて旨い



完飲完食です
食べ終わった後の鶏出汁の余韻が心地いいですね
オイリーでまったりとしたスープで好みな仕立てでした
あと雲呑がオススメです
店員さんの接客もよく気持ちのいい時間でした
次は【 醤油 】が気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした

最後にポイントカードを頂きました