2023-289杯目(10月30杯目)
🍜◎デス煮干し
🏘麺や ゼットン
🗾青森県青森市緑2-7-19
🚉筒井駅 🚶28分
💤火 Tuesday
🔊営業告知 X
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2023/10 日曜夜 初訪問

居酒屋間借り？ラーメン店が専門店化する形で2010年に独立

1930頃到着し待ち無く入店
食券を買いカウンターに着席
昭和初期駄菓子屋のような雰囲気にドリフターズBGM♪西遊記のテーマ曲なつかし〜

◎デス煮干し¥950

気になってた“ドロ煮干し”は売切れないし提供無し

平館産焼き干し、平子、片口いわし、白いりこ、さんまの5種からとった煮干しスープと豚骨を合わせたとされるスープをいただくと、
まろやかクリーミィ豚土台に存分に煮干し香る♪
ネーミングほどデスってるわけでなく食べやすい😆
(このメニューが出来た14年前当時はまだ他にこのレベルのものがなく“デス”とされてた模様)

麺は約2x2.5mm断面のストレート中太麺
もう、青森と言えばこの太さ
具材は、チャーシュー、味玉半個、メンマ、ネギ、糸唐辛子
煮干し主張強めの豚骨魚介ラーメンといった感想