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「味玉塩らーめん¥1150-」@RAMEN GOSSOU 新橋店の写真帰社の途中に電車を降りランチで訪問❗
この界隈は何度も歩いてるので分かったつもりで探しましたが2階なのね😅
店舗情報に書いてるのに、私の得意技です(笑)
11:30着で2階に上がると8割方席が埋まってマスが通りを見下ろす窓際に空きがあり着席💦
間違いなく写真に影が入る席😝
お店は男性店主にホールに女性スタッフでこの方は朗らかですよ💇
8分待って御対麺、案の定写真が難しいです😱
スープはサラリとした鶏白湯、それとも濁った鶏清湯かなぁ、微妙です(笑)
味の方は初動でホタテの旨味がじんわり来て、塩加減も絶妙で美味しさにニンマリ🎵
動物系はあくまで下支え的で中盤になると鯛が感じられるチューニングは素晴らしいですね💓
ただ、後半は単調になり飽きがきたのは出身店のおらがと似てます😆
ホタテって淡白で難しいのでしょうがないのかな👀
中太麺は微ウエーブで短め、プリプリしていて食感にコシが感じられスープとの相性もバッチリ👍
大判の豚肩ロースは噛み応えがあり味も文句無し💯
メンマはシナコリで美味しいけど2本だけ😢
海苔は風味豊かで美味しいやつがくっついてて2枚はラッキー🎶
味玉はゼリー状の黄身の見本のような素晴らしい出来映え🈵
水菜と玉葱は鶏白湯に合ってて良い仕事してました🎖️
後半が盛り上がりがなくスープは3割残してFINISH🙄
デュクセルとかポルチーニオイルとか欲しいなと無い物ねだり🤔
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

最近、レポートをちらほら拝見するので
気になっているお店の一つです。

ホタテを感じる鶏白湯。試してみたいですね。

YMK | 2023年11月16日 08:31

おはようございます。
この店気になっていたのですが、十分満足考えられそうですね。
今度トライします!!

まなけん | 2023年11月16日 09:01

おはようございます!
こちらは私の新橋界隈で今のところ一番評価高いお店ですよ👍
また土曜日に行けるチャンスあれば2回目の来店狙ってますよ☺️

川崎のタッツー | 2023年11月16日 09:23

2Fのお店、あたしも通り過ぎると思います(笑)

帆立仕立ての鶏白湯

塩◎

大きな肩ロースも素敵です♪

虎ん黄色 | 2023年11月16日 10:50

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

飲食店も多くガヤガヤしたあの界隈で2階店舗は迷っても当然かと(>_<)
チャーの判も大きいですし味玉の焼き印もカッチョいいですが、お値段もそこそこ張りますネ!

つちのこ | 2023年11月16日 11:37

こんにちは^^

得意技お疲れさまでした^^
海苔の影がステキですねー
おらがを感じさせてくれるスープ、
中々好きでしたよ。

としくん | 2023年11月16日 13:51

こんにちわ。
地下や二階は発見しずらいですよねぇ。
(^∀^)アルアル
大判なチャーシューだと嬉しいですよね♪
味玉の半熟さも素晴らしいようですし
気になります。BMポチっと♪
(^_^ゞ

麺スタ | 2023年11月16日 14:16

こんにちは。
醤油じゃなくて塩から行くとは珍しいですね。
11月から100円値上がりしたんで、少し高めに感じちゃいますね。

kamepi- | 2023年11月16日 14:19

こんにちは
2階て解りにくいですよね…💦探すのが大変
新店舗ですが人気ありますね~チェックします🙂

あひる会長 | 2023年11月16日 14:51

こんばんわです

確かに私が誤送信するようにガッチャマンさんの情報の認識不足は十八番ですね…スイマセン🙇
照明が真上に有ると写しづらいですよね。
私は少し角度ずらしたりしますが諦めます…
鶏白湯に関してはコメントを控えますがホタテは良いですよね😅

黄門チャマ | 2023年11月16日 16:43

こんばんはぁ~♪
ガッチャさんの得意技 色々ありますね(笑)
鶏白湯にホタテに鯛でしたか。
味が円やかで美味しそうですが、なにか締める
味わいが欲しいですね(*^-^*)

mocopapa | 2023年11月16日 19:03

こんにちは

2Fでしたか。
影の出来方がなんだかおつですね。
味玉もお好みで良かったですね。

ももも | 2023年11月16日 22:41

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
こちら自分も狙っているっす。しかもつけ麺っすね。見た目でもう美味そうな感じがしたのでw。

おらがさん出身だったんですね。
鶏白湯+ホタテと鯛ですか。
私は好きかも。

RAMENOID | 2023年11月17日 05:45

得意技、乙です笑

引き締め味変にお得意のニンニクは、
サスガに合わないでしょうね(笑)

おゆ | 2023年11月17日 07:23

続いてどうも~!

自分も得意です。
やっと機会作って向かっている最中に定休日だったりとw(笑)
今さっき、亀サンの新しいレポにもコメントしたところですが個人的に汁そばの方が食べたいです♪

バスの運転手 | 2023年11月17日 14:07

こんにちは。

ホタテの旨み、なかなか出しにくいですよね。
味変アイテム、次回訪問時には用意されていると思いますよ。

glucose | 2023年11月18日 07:13

どもです!
この見た目で魚介先行なんですね
ホタテやタイですか。
海苔の影がきっちり濃いめに入ってますね

さぴお | 2023年11月23日 10:26