オーガス
ひゃる
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コメント
オーガスさん、おはようございます。
味噌山はカラメ必須、覚えておきます。味噌カラメソースは知らなかったです。φ(．．)
ネギもビシッとキマりそうですね🎵
豚の当たりハズレもまたラーメン屋巡りで楽しみの１つですよね😁
硬め濃いめ | 2023年11月3日 08:08硬め濃いめさん、こんにちは。
是非！味噌山の時はアブラとカラメコールを試して下さい！！
野菜がめちゃくちゃ美味しくなりますよ。
大森店の豚はオープン初日からダメでした(爆)
オーガス | 2023年11月3日 11:39オーガスさん、こんばんは。味噌山 うんまそうですね☀️まだ味噌はかましてコトがないので、もう少し寒くなったら行ってみますかね(^^)豚増しはやめといた方が良さそうですが💦
のりっぺ | 2023年11月3日 23:32のりっぺさん、こんにちは。
味噌山美味いですよ！
豚出汁と味噌が良く合います。
豚はおすすめ出来ませんm(_ _)m
オーガス | 2023年11月4日 13:48味噌に白髪葱は素晴らしいご判断。
カラメはてっきり醤油だれが加わるのかな？と訝しんでましたが、まさかちゃんと味噌が足されるとわ…これは、ニンニクやアブラも更に旨くなる事でしょう。やりますな、豚山。
ブタは結構豪快に見えますが（直径は小さめですが、結構肉厚に見えるんです）、パサパサだとしんどいサイズでもあります。調理工程に問題があると思われますが、何がダメなんだろう。
Dr.KOTO | 2023年11月5日 10:53Dr.KOTOさん、こんにちは。
味噌山はカラメが絶対です( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
豚は出汁を取った出がらしの様な豚ですね。
硬くはないのですが、パサです。
1日冷蔵庫で寝かせるだけでも変わってくると思うんですけどね〜
オーガス | 2023年11月5日 13:38
11時50分頃到着。
店内2名、後客5名。
今日は味噌が食べたい気分だったので味噌山一択！
大ラーメン、味噌山変更、白髪ネギを購入。
小銭が無かったので麺増しは見送りｼｬｰﾅｲ(´−｀)
数分でコール要求。
コールは野菜、ニンニク、アブラ、カラメ。
味噌山はカラメが絶対美味しいです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
スープをカラメにする為ではなく、野菜をもっと美味しく食べる為(。・ρ・)ジュル
野菜とアブラの上にかけてくれる味噌ベースのカラメソースが抜群なんです！
野菜を半分カラメソースで堪能してから麺に。
変わらず美味しい麺、ここの麺は汁なしが合うんですよね〜(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
スープもちゃんと豚骨味噌(*´༥`*)ｳﾏｳﾏ
さて、7ヶ月ぶりにここの豚を頂きますか🐽
ん？
少し変わりましたね。
以前よりスカスカではないものの若干パサ気味。
サイズも小ぶりになりました。
もうここで豚ダブルを食べる事は無いかなぁ〜ꉂꉂ(ˊᗜˋ*)ʬʬ
固形物を食べ、スープを少し飲んで終了。
6分程で完食。
美味しく頂きました。ごちそうさま🎵