日付：2023/11/06

価格：¥1,250
麺：21
スープ：22
具：22
バランス：22

コメント：
甘みを感じる、とても丸みのあるスープ。脂（鶏油かな？）少なめでスッキリとしているけど、塩ダレなのか、スープなのか、とても重層的でいて飲みやすい旨い不思議な感じ。

麺は細ストレートで少々柔らかめ、そしてかなり多め。170gと書いてあったが、それより多く感じるほどのボリューム感。

チャーシュー（肩ロースかな？）は、ホロホロで、箸で持つと崩れる程の柔らかさ。スープを、たっぷりと含んでいる感じでとても美味。5個もあるワンタンは、薄造りな感じですが、ボリューム感のあるプリンとした印象の餡と、つるんとした薄皮でとても美しく仕上げられている。餡は、個人的に大好きな生姜入りで、ジューシー。そして喉越し抜群の皮とのバランスは最高でした。また揚げネギとみじん切りされた2種類のネギに青菜（小松菜かな？）、メンマと隙のない布陣。味玉も美味しく頂けました。

美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。