本年346杯目。

初訪にて…メニュー数がエグい^^;
折角なんでツマんないオーダーしない様に「炸醤麺￥800」ぉ。

中々のキャパですが飲み客で賑わってますね〜、麺類だけだからかスムーズに…全く想定外の着丼w
「炸醤(ザージャン)」ってそーゆー事じゃないよね！？私の見識だと日式で言う肉味噌なハズ…^^;
細かく刻まれた具材達ぉ都度調理で炒め煮して餡綴じした構成、ベースゎライトなガラと根菜類でしょう。
「〜醤(ジャン)」や老抽王な中華調味料が確り感じれる味わい、都度調理のフレッシュさでしょう。

予想よりもまともな中華麺、癖なくプリっとした熟成と添加物ぉ感じるタイプ。

刻まれた玉葱、ピーマン、イカ、海老がたっぷりで旨味と醤(ジャン)が絡み合う構成、調理麺として旨さの推しが強く分かり易いですが…調和してなくバラバラの旨味が推してくる印象。

呑助殺しの分かり易い構成ですが、価格満足度も高く大陸系の店員さんも非常に丁寧な接客で◎
町中華と高級中華の折衷案と捉えるべき1杯ですが、おそらく麺に絞らない方が幸せになれますね！…何より安過ぎるかな〜^^;
間違いなく良店だし人気店なのも納得でした☆彡