豚玉ラーメン(全マシ)990円ヤサイ・ニンニク・アブラ

2023.11.9 　AM11:30

約２年ぶり４回目の訪問。
券売機で食券を購入し、指定された席に座る
無料トッピングは全マシでプリーズ
スタッフは女性店長と助手の２人体制、
卓上調味料は醤油ダレ・酢・ブラックペッパー・一味唐辛子が置かれとった。

１０分ほどジャンク！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
乳化系のライト豚骨で、豚の旨味は弱め
塩分濃度は若干低めで、マイルドな口当たり
つうかパンチがないな、この系統に優しさは求めていないのだよ

麺は太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好、
ツルブリモッチな食感、適度な弾力と歯切れの良さが絶妙で旨し
麺量は200ｇとの事で、食べやすい量やね

具は豚、味玉、キャベツ、モヤシの構成。
豚はバラロールタイプ、味付けも良く旨いが、豚と呼ぶにはちょっと上品やね
味玉は黄身がトロジェリ〜状、鰹風味で旨し
ヤサイはマシでもあまり迫力が無い。軽く湯通しした程度で、シャキシャキ感強めだが、個人的にはクタ系が好きなんよね

天地返しを施すと、予想通り味が薄くなったんで、醤油ダレ・一味を投入し濃い辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

もう少しボリュームとジャンクが欲しいところやね