Item: 地鶏らーめん 翔鶴 道の駅まえばし赤城店
Rating: 80
Author: コテハリアン

80点

オープン当初は大渋滞が発生していたこちらの道の駅。
漸く落ち着いたようなのでお邪魔してみた。
フードコートの一角に存在するこちら。
タッチパネル式の券売機にて標記の食券を購入。
間もなく番号がアナウンスされセルフにて配膳。

スープは鶏と乾物魚介が上品にミックスされた清湯系。
出汁感はじんわりで旨味はしっかり、地鶏研らしいバランサーな仕上がりだ。
表層にはやや多めな鶏油が覆い、適度な甘さとコクがプラスされ、柚子の風味がほんのりと追随する。

自家製と思しき麺は加水率低めの細ストレート。
きっちりと硬めに仕上げられ、パツンと歯切れの良い食感が特徴的。

チャーシューはロースタイプが１枚。
ミッシリと肉感強めな食感で香ばしい風味を伴い旨し。
マンメは枕木タイプでコリコリ食感。

道の駅のフードコートとは思えぬクオリティの高さだ。
チャーハンも気になる。

ご馳走さま。