11:20頃訪問。新しくて綺麗なフードコート内の一店で、施設全体的に程好く賑わっていたが、こちらの店舗が最も人気を集めているようだ。数名の店員さんの動きも無駄が無い感じ。

醤油系が一押しとの事で、本メニューを選択。10分強待ってから番号で呼ばれて受け取った。

スープは、醤油の色目が中庸に出ていて美しい清湯。表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、鶏の出汁感が実に豊か。仄かな甘みを伴う芳醇な旨みを味わう事が出来て文句無し。それでいながら、嫌味につながるようなクセ、雑味や重さは完璧に抑え込まれており、見事の一言に尽きる。
醤油感もまた豊か。力強いキレがもたらされているが、余計なトガりは感じさせない。上質の醤油ならではのコク、仄かな甘み等が感じられて何とも言えぬ味わい深さだ。
全体として、上質感溢れる味わいに仕上げられており、フードコート離れしたクオリティ。
受け取り時にカウンター付近に設置されている白胡椒を加えたが、特に必要性は感じられなかった。

麺は、低加水率のストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。噛み切る際の小麦感を伴うネッチリという破断感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、割と大きめの豚ロース肉が1枚乗せられる。食べてみると、程好い薫香が付与されているが、若干のモソモソ感があって微妙。
煮玉子は、黄身トロりの仕上がり。濃厚な味わいで美味。
メンマは3本。繊維質感が強く残っていて上質感に欠ける。
刻み葱は、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。

フードコートのラーメンとしては、文句の付けようが無いクオリティ。上質の一杯を、大いに楽しむ事が出来た。価格設定も中々良心的で、人気ぶりにも頷けるというものだ。