13:30頃訪問。先客無し後客3名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

スープは白濁しており、表層に焦がし葱が浮遊。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、鶏を主体とする動物系の出汁感がしっかりと主張。特に濃厚という訳では無いが、クセや雑味の無いスッキリとした飲み口に仕上げられており、実に飲み易い。そこに和出汁感が柔らかく追随し、巧妙に味わいを深めている。焦がし葱の風味も程好いアクセント。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
全体として、インパクトは控えめだが、味の来ない味わいが形成されていると思う。
途中、卓上の辛味噌を加えると、中々良い味変になってくれた。

麺は、多加水のストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。程好い満腹感が得られた。

具は、中央に寄せて盛り付けられる。
チャーシューは、豚バラ肉1枚。繊維質感を残しつつ柔らかく煮込まれていてジューシー。醤油ダレによる味付けも良く、文句無しの運無さ。
メンマは、極太のものが2本。コリコリ＆サックリ食感が心地良く、味付けも丁寧。良い箸休め。
他に、小松菜、割と多めのオニオンスライス、薩摩芋のスライス1枚というところ。

結構独特だが、全体にわたりバランス良く丁寧に作り込まれており、しっかりと楽しむ事が出来た。値段が少し高めな点を加味してこの点数。