11:00頃訪問。先客無し後客4名。店内は小ぢんまりとしており、2列の短いカウンターが設けられている。混み合っていない分には悪くない居心地。女性2名による切り盛りで、接客は無愛想な感じ。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。丼は割と小さめ。

麺は、程々のうねりを有する太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来... 続きを見る

麺屋こころ八丁堀店へ初訪問。こんなとこにあるなんて初めて知ったわ。台湾まぜそば大盛をオーダー。他の店より盛り付け丁寧で美しい。味わいは他店同様にうまし。セルフニンニクなのでガンガン入れる。刻みニンニクだから、明日も相当臭うよwww

卓上にニンニクがあるので、自分の好みに合わせて投入できるのが良い

おいしかったです。歯磨きがんばります。

店頭にはライトは付いていなく
遠めから一瞬休み？かと思いましたが、
店内はほぼ満席
デフォをポチっと。
スタッフは若い女性2名
卓上には刻みニンニクが置いてありましたが
客が退店すると一緒に片付けていました。
程なくして提供
デフォでニンニクが入っていましたが、
メニュ... 続きを見る

日曜出勤のランチは営業してる店が少なくて困る中、最近出来た麺屋こころで久々に台湾まぜそばと思い行くと14時過ぎなのに並びがあってびっくり。食券買って待ってても回転はイマイチ。中に入って納得の女性客が喋って食べたり、YouTube見ながら食べたりしてる。いい迷惑。
でもそんな空気を察してか店員さんの気遣いは素晴らしかった。
台湾まぜそばも太麺で味がしっかりして... 続きを見る