GABAN
GA1
川崎のタッツー
かーびぃー
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コメント
こんにちは！
スープが和風な感じでホッコリですが・・・
てんこ盛りの具材がどれも美味しそうですね～
eddie | 2023年12月22日 07:02おはようございます。
やや、交通の便が厳しい場所ですが、
鰹節ガツンは好みかもしれません。
角煮も良さげですね。
いたのーじ | 2023年12月22日 08:46eddie様コメント誠にありがとうございます。
二郎loverのeddie様だと、もしかしたら物足りないかもしれません笑
GABAN | 2023年12月22日 12:17いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
自分が今年行った新店では1番かもです。
和風スープと角煮がとても良い相乗効果出てました。
GABAN | 2023年12月22日 12:20GABANさん、
特製だけあって豪華な麺顔ですね！
ちょっと遠いけどこの店は行かねばなりません！
まなけん | 2023年12月24日 05:38物凄い盛り付けに目を奪われますが、出汁の使い方が秀抜なのでしょうね、油を使わず香りと旨味で食べさせる設計って、そんなに簡単なものではないと思います。行ってみたくなりましたよ。
この豪快な盛りで「上品」と言うキーワード、なかなか出て来るものではありませんし。
Dr.KOTO | 2023年12月24日 14:06まなけん様コメント誠にありがとうございます。
特製プラスチャーシューも増してしまいました笑
レビューお待ちしてます。
GABAN | 2023年12月24日 22:16Dr.KOTO様コメント誠にありがとうございます。
欲張ってもの凄い盛りになってしまいました笑
でも、欲張って大正解でした。
GABAN | 2023年12月24日 22:24
前4名の並び。
店先の香りが、既に良い匂いがしてます。これは確定演出です。食券を買ってから並ぶ様、促されます。
どうやら特製にしないとワンタンが入らない様なので、とりあえず特製をポチり、
腹が減りましたので大盛り、チャーシューを追加でポチりました。
一口目、鰹節の香りがかなりガツンときます。後からやや甘みを感じる醤油のカエシの味です。油は最小限な感じ。朝ごはんを抜いた分、余計に染み入ります笑
温度が下がるにつれて、味の変化が楽しめました。
麺は中細の平打ちです。
もう少し滑らかだと更に啜りやすそうかも。と感じました。
ワンタンは、ほぼほぼ水餃子ですね。生姜が効いていてます。
チャーシューはロース？とバラの2種。
ロース？はバーナーで炙って提供されました。薄いですが、味付け最小限で肉本来の味がメインで美味いです。
特筆点はバラのチャーシューです。
チャーシューというか豚の角煮なのですが、脂が丁寧に抜けていてこちらも味付けは最小限。
トロトロでとても良いです。
全体的に味付けはマイルド、上品ですが、
物足りない所は全くなかったです。
和食出身との事なので、こういう所で本領を発揮しているかと感じました。