新店が『マル』のそばにあると知り、行ってみた。その名も『まるい』
両店ともに店名に『まる』という文字が深まれる。それも同じ通りに面している。しかも近い。Gマップで調べると両店の距離は350m。クルマで1分の距離。これはハシゴ案件。
お店の前まで到着すると、駐車場が広いのに、車道と歩道間の縁石ブロックの切れ目が1箇所しかない。その箇所からのみ駐車場へ侵入可能。せめてもう1箇所あるべきだと思うのだが。
ゆとりのある造りをされたエントランスには券売機。
麺の茹で具合まで種目が分かれているお店は初めて見た。
店内へ入ると客が1人しか居なくて不安になる。マルさんは外まで待ち客が居たのに。初めての店なので普通のラーメン(麺の茹で具合は普通)を発券。
店内はセンターにアイランドテーブル的なカウンターが有り、向かい合う相手は見えないように壁が作られている。テーブル席もあり、家族連れでも良さそう。

こちらのお店は異業種からの参入だと報道されていた。
県内の有名店のオーナーと知り合いでサポートを受けて店舗を作られたそうだ。

佐賀産の豚骨をスープに使用。

さて、配膳されたスープは大きめのチャーシューが転座していて、あとは白ネギのみ。
スープを飲んでみると、かなりまろやかを通り過ぎて脂が重い。厨房より『チャッチャッ！』という音が聞こえていたので、ラーメン好きならすぐ解るが背脂を振ったのかなと？思った。湯切りの音だったりして笑笑。

人それぞれだと思うのだが、脂が重いスープで舌が脂にコートされ、味そのものは分かりにくかった。ぼやけているので、店内1箇所に、備え付けの辛子高菜や紅生姜を少しずつ試してみた。
ここの辛子高菜はいい味をしている。好みの味だ。
ボヤけたスープに足していくと味が引き締まる。
紅生姜は本来せっかくのスープの味を台無しにしてしまうので、使わない主義だったが、食べることにより胃の中をアルカリ性に変えると知ってからは、最後には食べるようにしている。
ラーメンは特に十人十色の好みがあると思うので、自分の好みに合ったレビュアーを探していくべきだと思う。

豚骨アロマ指数2/5
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スープの表面が脂にコートされているので
湯気がたちにくくそれほど匂わないが
食後に微かにわかる。

麺は長浜ラーメンの細さで26番かな？

昭和のラーメンの香りが好きなので好みの味ではありませんでしたが、コレからどんどん進化していくことでしょう。

ごちそうさまでした