辛麺屋道初訪問　個人的には東京で宮崎辛麺を初めて食べました　もう10年ほど前でしょうか　その後に川崎発祥のニュータンタン麺を経験してます
その頃も九州全域には宮崎辛麺浸透してなかったと思います　ほんの最近ですね　店舗が増えたのは

全日佐賀市で宮崎辛麺発祥の店とされている辛麺屋桝元さんへ訪問しましたが　スープが旨かった　自分の好みの出汁でした　

道さんは　スープが白濁していて卵の火入れが浅くスープが余計に濁っている感があります　対して桝元さんは透き通っています　鶏ガラベースという道さんのスープは白濁で提供する水炊きの出汁のようです

注文したのは辛麺の3辛　ニラとニンニク増し　麺はコンニャク麺をチョイス　糖質を考慮しました

小麦粉の麺が旨いことは承知の上です

ニンニクはもう少し火入れをしたほうが良いかもしれません　桝元さんのニンニクの方が旨い　

コンニャク麺はしらたきより細く柔らかすぎることもなく硬過ぎない　物足りなさも感じますが　ダイエットには最適でしょう

メニューを見ると居酒屋メニューや肉丼系が充実していて　看板だけではわからない魅力のあるお店です　飲みに行ってみたいですね

スープの出来は桝元さんの方が私の好みかもしれません　ごちそうさまでした

宮崎辛麺の発祥は桝元の創業者の行きつけの料理店で出ていた辛麺だと書かれていますが詳しい年代等書かれているものが見つかりません