麺歩 バガボンド2ndブランド

久々二度目の訪問は辛味噌目的。
11時10分入店で先客なし後客なし。
掲題と白めし（100円）購入して着席。
好みは普通・こってり、サービス辛子高菜をお願いし、セルフスタイルの白めしを盛りにいく。

チャーシューダレか、唆られる香ばしさ。
からの一口、こってりまったりマジ味噌豚骨。
勝手な想像、もしかすると一蘭的辛味ダレ豚骨タイプかとも思ったが、しっかり味噌。
ベースだけなら甘こってり。
そこに辛味オイルのパワー、そして粉末唐辛子の効果もあって旨辛に。
なるほど「辛みそとんこつ」だ。
ただ、どうなんだろう。
味噌に辛味・唐辛子、詰め込みすぎて旨いはずの豚骨を消してしまっているようにも…
個人的には味噌or辛味・唐辛子のいずれかで良かった気がするな。
そしてめしに載っけた辛子高菜。
これが思いのほか激辛で、豚骨を求める舌が麻痺。
ただし完全なる自己責任、情けないし、申し訳ないしで反省。
さて麺は、博多のそれより若干太めなストレート細。
ザクモソネッチリ、期待通りの高品質、それでも好みはカタになるか。
チャーシューはもはや名物。
大きさ、厚み、肉質と、どこを取っても素晴らしく、もちろん旨い。
チャーシューメンを想像すると… ちょっと怖いw
他、キクラゲ、ネギ。
辛子高菜で壊れた舌、スープで慣れてめしに戻るとまた振出の繰り返し。
辛さ耐性の衰えを受け止めつつ、ちゃんと完食。

旨かったです。
調子に乗って辛子高菜をパクついたのが敗因。
愚かなことをしたものだ…
もう一度「辛みそ」をそのまま味わうべきなのか、ただ、心はもう「とんこつ」に戻る気満々。

ごちそうさまでした！