2022年4月OPEN。2007年創業の名店 麺歩バガボンド2号店。
店主は麺屋武蔵 武骨で修行した実力派で今回は博多豚骨を提供。

2号店は製麺工房とLABOも兼ねており不定期営業高ハードル。
屋号は豚の鳴き声と骨ボーンからで本店の製麺や仕込みメイン。

とんこつと辛みそとんこつの二大構成。各々味玉 焼豚と変則。
チャーシュー増しに白飯 味玉 ネギ キクラゲのトッピング人気。

トロポタ豚骨と自家製麺に本店同様 存在感ある厚切り豚がウリ。
水と激辛高菜は共用でセルフ。LABOらしく店奥には素材だらけ。

開店11時で終始貸切。仕切り設けたカウンター上にゴマと胡椒。
お洒落店長独り切盛りで言えばおろしニンニクいただけます。

濃口醤油ダレに豚骨ガツんのトロみ伴う濃厚ポッタリ豚骨醤油に
歯触り良い自慢のツルパツ麺と本店で力入れる大判豚肩ロース。

提供直前 七輪機械で炙り特製タレ掛ける入魂の大判豚肩ロースに
食感軽快青ねぎに豚骨と相性良いコリコリ木耳のシンプル構成。

臭み皆無の分厚い豚骨出汁推し高粘度の濃厚トロタプ豚骨醤油は
焼豚掛けのタレ溶け出す旨味凝縮 動物コク押し寄せる茶濁設え。

硬め注文 歯触り抜群のエッジ効かせた自家製ストレート麺は
芳醇な小麦薫りにコメカミ疼くコシ強い軽快ツルパツ食感。

豚骨旨味抽出した動物ガツん濃厚豚骨にタレ掛けの大判焼豚盛り。
ごちそうさまでした。