Item: らーめんげんこつ
Rating: 88
Author: グフ ゲルググ

88点

『いちばん星』で研鑽された女性店主の新店！ティピカルな一休軒の系譜のあっさり豚骨ラーメン　
店主のご両親は中央本町にあった生簀割烹の名店『げんこつ』を営んでいらした。その時の掛け看板がラーメン店の店内に掛けられています。
私も親に連れられて良く行ったお店だったので、なんだか嬉しくなりました。
博多の豚骨ラーメンとは全然違うアッサリ佐賀らーめん。女性店主だからか味に丁寧さを感じます。
ストレート麺は博多より太めの24〜25番手辺り。
個人的にはもっと柔めの茹で加減が好み。
だから
チャーシューラーメンを注文した後に
ラーメン　やわ麺で注文しました。
それでもちょい固かった
次回はもっとやわ麺で注文するぞ！
この辺りは佐賀駅より近くホテルも多いため県外からのお客さんが増えるでしょう

追記:別日(木曜日)に14:35頃再訪しましたが開いているのを確認して駐車場(市役所)へ行ってる間に閉店してましたので早めに行くことをお勧めします