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74点
素ラーメン[ラーメン/煮干し]
戸越らーめん えにし（東京都品川区）グフ ゲルググ

「素ラーメン」@戸越らーめん えにしの写真何の情報もなく前を通ったので、初訪問

ベーシックの素ラーメンを注文　券売機制

暗めのお洒落な店内。女性のシングル客もちらほら。

食べログポイントも高めで、戸越銀座では人気店の様です。　

配膳され、スープから飲んでみました。

美味しいですね。豚鶏ベースに4種の煮干し、サバ節、昆布を、加えてある様です。

カエシに内モンゴル天外天塩。麺は国産小麦粉のブレンド、石臼挽きライ麦を、少量。内モンゴルかんすい使用。元々モンゴルの水にかんすいの成分があったので麺ができたとも言われているので、ヒストリカルなチョイス！

無化調では無いと表記があった。

ごちそうさまでした

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