バフ
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うどん派
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コメント
バフさん、こんにちは！
入れ替わりの激しい渋谷のラーメン店で山頭火さんは老舗の風格すら出てきましたネ♪
以前にブラザートムさんがラジオ番組で「山頭火の社長から聞いたんだけど、3月10日開店したから山頭火なんだって」と言ってましたが、信じるか信じないかはバフさん次第です(^^)
つちのこ | 2023年11月21日 11:32なるほど！3月10日で、さんとうか！あり得そうですね 笑
老舗ながら、ファロワーがあまり無い印象なんですよね。トロ肉、他でも食べたいです。
バフ | 2023年11月22日 08:41これは意外、ちゃんとしてたんですね。
結構前にこちらの店舗で食べた経験があり、その時はもう何すかこれみたいな奴が出て来まして、苦い思い出になっていたものですが…。
余談ですが、3月10日開業は本当の話ですぜ！ ｗ
http://www.yamaguchi.net/archives/000071.html
Dr.KOTO | 2023年11月26日 13:51原宿店はひどかったですが、渋谷店もでしたか…今回は個人的にはなかなか良かったですね～駄舌の言うことではありますが^^;
なるほど、3/10に開店だから山頭火というよりは、山頭火だから3/10に開店したってことなんですね！
バフ | 2023年11月27日 09:16
スープは豚骨醤油。
目当ての店が10名程度の行列で、当ても無くフラフラ歩いていると、目についたのがこちら。
以前の原宿店での苦い思い出に不安を抱いての入店だったが、良い意味で裏切られた。
焦げ臭さは一切無く、ほんのり甘い豚骨ベースに、柔らかめに効いた醤油のバランスがとても良い。
スープもしっかり熱く、冷めていくにつれ、味わいがくっきりしていくのもまた秀逸。
麺は細麺。
やや縮れの強い麺で、固めに茹で上げられているので、細身ながらしっかりした食感が頼もしい。
小麦感も充分で、ずるずると啜れば良い風味が鼻腔を抜けていく。
そして山頭火と言えば個人的には主役はトロ肉。
しっとりとしていて、噛むとサクッとした食感、どれをとっても秀逸だ。
豚肉の甘みも感じられ、品質も良好。値段が張るが、その価値はある。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：12:35
食始時刻：12:40