本年375杯目。

存在ゎ知りつつの初訪にて「皿台湾￥750」ぉ。
※＋￥50でライスプレート＝ライスと麺の合盛り。
※Googleマップだと12時オープンですが、正式？にゎ11時オープンみたいです。

界隈に溶け込んでる町中華な店内で人気店っぽさゎ希薄、特に期待してなかった反動のワクワク着丼！非常に唆りますね〜♪
※本家「人生餃子」の公式レシピゎYouTubeにもあるのでコピー可能。
別レシピですが公認の「生駒」もYouTubeにあり。

胡麻油が香る炒めにオイスターソース由来な甘味、ニンニクと挽肉炒めから旨味が出ていて、刻み唐辛子で〆られてる構成。
絶妙なシャキ炒めのモヤシとニラでバッチ旨い☆彡

町中華らしい黄色い中太ちぢれ麺、タンメンなんかに合わせそうな型番で、菅野製麺あたりの老舗製麺所っぽい印象。
シャキッピリッと炒めに合う甘味ある麺のコントラスト、確り構成されてて旨い☆彡

たっぷりの挽肉が取りこぼして溜まってきますが、添えられてるスプーンが中盤以降に大活躍！
スプーン添えるだけが思い付けない店がどれ程あることか…挽肉ぉ含みながら麺が啜れる後半◎
酢と自家製辣油でブーストさせながら完食。

本家本元ゎ未食なので解りませんが、レシピ再現した自作と比べると少し違う印象…調味料のメーカー違いでも変わりますからね。
「皿台湾」自体が関東で食べ比べできない分母数ですが、予想以上に大満足で他メニューも食べてみたい良皿でした☆彡