こんなホッコリ時間流れる街に行列なんか絶対出来ないと睨みつつ
開店はるか前に並ぶと後続に駐車場跨ぐほど次々人が接続の違和感。

鶏そば久遠跡地で祝華も楓出身の山と樹 六花 いし川 さくら井から。
奥久慈軍鶏の無化調スープに自家製麺がウリのTRY新人総ナメ新店。

2023年4月創業。店主は八王子名店らーめん楓で店長務めた実力派。
2号店の鴨中華そば楓と隣りLABOで間借り営業経て路面店へ移転。

屋号は日常に溶け込める地域の庭のような存在になりたい想いから。
開店40分前で1名待ちから11時過ぎで10名。開店時には16名が。凄

醤油と塩の軍鶏そばと純煮干しの二大構成。各々味玉に特製と変則。
軍鶏醤油は手揉み麺でその他は細麺で提供。味玉 焼豚 ご飯類のみ。

戸館店主は大学時代アルバイトから楓に従事し卒業後に店長に抜擢。
迅速作業イケメン店主と美人助手に女性ホール店員の重厚3名体制。

ラップ流れる店内の6席カウンターと4人卓1つ上には粗黒胡椒のみ。
常連はこの日限定の軍鶏豚骨魚介を。店頭には整備された製麺室が。

奥久慈軍鶏の丸鶏ガラに豚骨と煮干サバ節加えた特製軍鶏そば醤油は
口内躍る自家製ウネり平打麺にロース豚バラ二種豚の特製豪快盛り。

塩胡椒ニンニク味付で焼き目付ける噛み応えジューシー豚肩ロースと
醤油ダレ沁みた豚バラ煮豚と鮮やか九条ねぎにホッコリ味玉合わせ。


キラキラ鶏油に奥久慈軍鶏と豚ガラ動物出汁ガツんの芳醇醤油清湯は
和歌山産含む3種ブレンド醤油ダレに昆布乾物下支えの無化調設え。

春よ恋ゆめちからに全粒粉合わせた多加水の自家製手揉みちぢれ麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫る硬柔不揃い口内暴れのムギュモチ食感。

魚貝出汁感推しボディ厚めガツん煮干清湯の純煮干しらーめん 塩は
風味豊かな自家製ツルパツ麺に胡椒塗しの肉厚ローストポーク盛り。

表層浮かせた香ばし揚げねぎに出汁旨味沁みた噛み応え豚肩ロースに
好相性アーリーレッド コリコリ細メンマ シャキねぎと三つ葉乗せ。

輝く芳ばし香味油に分厚い煮干風味ブワッと鼻腔抜ける滋味深お塩は
2種塩に牡蠣煮干や浅利加えた塩ダレに昆布乾物下支えコク深設え。

歯触りクチりエッジ効かせた瑞々しい低加水の自家製ストレート麺は
啜るたび小麦風味薫る麺肌滑らかハリ弾力適度な軽快ツルモチ食感。

芳ばし鶏油に分厚い軍鶏ガラと昆布風味バランス良い滋味深い醤油。
経過と共に色々な食材風味と味が顔出す旨味加速の塩も甲乙悩まし。

何処からともなく爺ババのカラオケを聴きながら待つ林間スタイル。
ごちそうさまでした。