【店名】　　　　　　　　　　　　とんこつラーメン　一兆

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市

【営業時間】　　　　　　　　　　　11時30分～13時45分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～20時30分

【定休日】　　　　　　　　　　　月曜日・第1・3・5日曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　14席

【メニュー】　　　　　　　　　　　　とんこつ味玉　　

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　900円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　101130円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　豚骨

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　63点

【感想】

2023年105軒目は、名古屋の〝いりなか〟から移転して来た〝とんこつラーメン　一兆〟。

RDBの記録によると〝いりなか〟時代の〝約7年7ヶ月前〟に一度訪問している様だ。

現在、〝いりなか〟の店は〝二代目　一兆〟として営業されているが経営は違うらしい。

そして、柳津の〝一兆〟とは全く関係がないらしい。

只・・・・・そんな〝一兆〟が移転場所付近の状況を考えれば稀少価値の有るラーメン屋

になりそう。

約7年前の記憶等無に等しいので、基本の〝とんこつ味玉〟を選択。

麺の固さは〝かため〟。

豚骨の臭みは一切感じない、まろやかな口当たりのスープは随分と〝あっさり〟とした

ライトトンコツ。

旨味・コクは分かりやすいが、濃厚系に慣れていると物足りなさを感じます。

麺は、〝細麺ストレート〟。

一時前は〝豚骨〟＝何が何でも〝バリカタ〟でお願いして来たが、最近は〝かため〟・

〝普通〟で十分だと気付く。

歯切れが良く小麦粉の風味は強めなので、ややスープが力負けの印象は拭えない。

チャーシューは好印象。