【店名】　　　　　　　　　　　　　　　葵春堂

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　豊川市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時　

　　　　　　　　　　　　土・日　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　水曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　12席

【メニュー】　　　　　　　　　　　　味噌らーめん(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　1080円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　102410円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点

【感想】

2023年106軒目は、約1年8ヶ月ぶりの〝葵春堂〟。

〝ばーばら〟のDNAを受け継いだ鶏豚魚介スープが基本になる。

今回は、〝味噌らーめん〟を選択したが、動物系は豚骨よりも鶏白湯?の旨味が強いかな?

その為、魚介系の仄かな風味と共に見た目よりも後味は〝すっきり〟。

味噌の気配は確かに感じる物の香り・コクは抑え目。

〝中太麺ちぢれ〟のプリプリとした食感にスープが絶妙に絡む。

メンマは、〝ばーばら〟に比べれば小振りだがコリコリ食感は嬉しい。

2種類のチャーシュー・刻み玉葱・揚げ玉・海苔・味玉と盛り付けも綺麗で、それぞれ

丁寧な仕事を伺える。