安くて美味しいラーメンと餃子だった～！の巻

11月下旬の夜に訪問。先客0名、後客1名。

ひたちなか市で２店舗にフラれて、「中華蕎麦 志」に向かう途中で見つけたこちらへ。
駐車場は6台ですが、変則的で狭いです。

入るとカウンター7席ほどのこじんまりとした店内。
お冷やが届きつつ、メニュー表を眺めます。
基本のラーメン（醤油・味噌・塩）は。600円とお安いです。
餃子もお薦めのよう。
よなき屋セット（夜鳴き正油ラーメン・餃子・小ライス）1,000円を口頭でお願いしようとするのを遮って、「それが一番、お得です。」と男性店主さんがニヤリ。
ずっと一人客は嫌だなぁと思ったら、後客が1名でホッ。
やっぱり、本メニューをお薦めしています。

カセットコンロに載せられたスープの寸胴は小さめ。
麺は手揉みした後に小鍋でボイルです。

少しして、着ラー。
それではスープから。
軽い油脂のコクに適度な醤油タレの塩気、節の旨味がガツンと来ます。
お～、節が強いです。
スープの厚みに不足は無いので、昆布やガラもお使いなのかも。
値段的には、いい意味で裏切られたスープです。

次に麺を。
麺は、細い手揉み縮れ麺。
スープを麺の細さと縮れが適度に持ち上げて、チュルボソな食感。
確かに屋台で見掛けそうな、素朴な麺です。
結構、好きなタイプの麺です。
麺量は体感130～140g程度。

具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、ナルトです。
豚チャーシューは、安定のパサパサ系。
でも、その割には美味しいです。
メンマはシナシャキ。
ほうれん草は麺に絡めて。
ネギは多めが嬉しいです。
ナルトはビジュアル的に似つかわしいです。

餃子は皮がパリッとして、餡材はしっとりとしてジューシー。
ニンニクは控え目ですが、美味しいです。
ご飯が進みます。
ご飯は、完全無農薬で店主が作った100％コシヒカリを炊いているとか。
最後はご飯をスープに浸したりして。

あっという間に完食。
聞くと11月で、3周年を向かえたとか。
缶ビール350円を150円で販売したり、ネギのB品1本20円で販売したり。
暫くは毎週、何かしらのプチサプライズをやっていきたいとのこと。
ネギ1本を薬味に使おうと購入したら、1本おまけしてくれました。
また、週末はキッチンカーでイベントに出店することもあるようです。
入ろうか迷いましたが、突撃して良かったです。
安くて美味しいラーメンと餃子でした。
ご馳走様でした。