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平日のランチで訪問、11時半過ぎの訪問で店内の埋まりは1割程でしたが、すぐに満席に。黒板メニューにあった首記をオーダーし「辛めでできますか」とお願いしました。麺：きしめんのような幅広刀削麺はカタモチ食感、うねりの舌触りが最高。麺量は150g前後かスープ：薬膳っぽい風味が素敵な鶏ガラ醤油スープ。汎用感が無いのが良き具：片栗粉トロミとオイル半々くらいでまとめ上げられた麻婆豆腐はピリ辛/痺れレス。絹豆腐は塊が大きめ、ひき肉は豆鼓らとかとの下味具合が染みててウマい。ただ、量は少ないので有料でもいいからもっと増やしてほしいところライスはまさかのお替り自由、炊き立てのようなつやつやシットリ仕上がりでウマく1回お替りしちゃいました。地元の支持を得ていそうな良店舗ですよ、これは。
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pvs aka duff
麺：きしめんのような幅広刀削麺はカタモチ食感、うねりの舌触りが最高。麺量は150g前後か
スープ：薬膳っぽい風味が素敵な鶏ガラ醤油スープ。汎用感が無いのが良き
具：片栗粉トロミとオイル半々くらいでまとめ上げられた麻婆豆腐はピリ辛/痺れレス。絹豆腐は塊が大きめ、ひき肉は豆鼓らとかとの下味具合が染みててウマい。ただ、量は少ないので有料でもいいからもっと増やしてほしいところ
ライスはまさかのお替り自由、炊き立てのようなつやつやシットリ仕上がりでウマく1回お替りしちゃいました。地元の支持を得ていそうな良店舗ですよ、これは。