暫く休業していた此方だが、
本日店前をフラッと通ったら営業して
いたので１年半振りに訪問してみた。

13時頃だったのにもう既に「排骨」が
売り切れていて残念だった！代わりに
初めて「粉チーズ」をトッピングしてみた。

「味噌担々麺」とは４年振りの対麺である。
３辛・１痺でオーダー！

作り手やスタッフは入れ替わっても、
この担々麺のクォリティは確りとキープ
されていて流石である！濃厚で美味しい！

よく味付けされた滑らかな搾醤肉末。
あまり好きではないが沢山のカット水菜。
影の功労者の小さな干蝦が散らばっている。

もっちりと存在感のある縮れ中太麺！
スープは確りと味噌のコクと旨味が主張
しながらもちゃんと担々麺として成立して
いるテクスチャー＆ギミック！素晴らしい。

粉チーズは掛けても特に味変にはならず、
味噌担々スープに馴染み過ぎてこの70円の
量では殆ど何も変わらない。。。

発酵食品である味噌に、同じ発酵食品の
チーズはあまりにも相性が良すぎた…！

久しぶりに濃厚で旨く、一風変わった
担々麺が食べられた！『阿吽』の威厳も
確り守られていて嬉しかった。。。

ご馳走様！