防府市の人気店「まるにぼ」が周南に夜営業専門で出店！山口ナNo.1塩ラーメンが徳山で楽しめます(^^)11月24日（良い煮干し）に出店予定とのことでしたが23日からゲリラオープンされていたとのこと。

煮干しラーメン（平麺）850円
煮玉子　150円

この日は25日にラーメン好きとラーメン店主の忘年会的な飲み会の後に皆んなで訪問しました🤗

場所は徳山の名店「しら石」の跡地で、最近は中華そばマルイが入っていた場所。

券売機制で店内はカウンター主体でテーブル席は4人掛けが2組。

メニューは防府店と同じくラーメンの細麺or平麺、つけ麺があります。

券売機に15,000円のシャンパン🍾があり、ジョークかと思いきや冷蔵庫にモエシャンが冷やされていました😂

シャンパンは遠慮してラーメンのチケットを買ってお店の人に渡して待ちます。

この日は二代目大将が調理されていました。

周南店は青色の鮮やかな丼に綺麗に盛り付けられて着丼です！

美味しそうなビジュアル😋

スープは煮干しの臭みは皆無でニボニボ感は控えめなものの、節系の風味や動物系の旨味もしっかりあり口当たりあっさりですがコクがあって美味しい✨

お酒を飲んだ後だったので一口目は「塩分低いかな？」と思いましたが、食べ進めるうちに気にならなくなりました😋

むしろ夜にこのクオリティの塩ラーメンが食べられのは嬉しすぎる！

麺は超人気製麺所「三河屋製麺」の平打ち麺！

滑らかな麺肌、歯切れの良い食感、小麦の風味、県内で食べられる麺でトップクラスに美味しい麺だと思います😍

低温調理の豚ロースのレアチャーシューは薄切りで火もしっかり入っていますが美味しいです。

メンマは味付けもしっかりしておりお酒のつまみにもなりそう✨
初代大将の時と変わらず好きな味です🤗

総じて防府のお店に準じたクオリティの美味しい塩ラーメンでした！

周南でも定着すると良いです！

少なくとも我が家では夜に塩ラーメンが食べたくなったら家族で周南市まで出かけると思います🚘

次回はつけ麺を食べてみます😋

ご馳走さまでした！