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「熟成醤油そば+トリュフの和え玉」@中華そば とちの葉の写真土曜13時半 待ち4名

新栃木、城下町風の街並みに蔵を改装したように溶け込んでいるお洒落な新店。
駐車場がかなり離れた場所にあります。

店の入り口で先にオーダーするスタイル
2種類から定番と思われる表記をオーダー
待ちスペースは屋根が付いていて座る場所も多数ありましたが、10分もしないうちに店内へ

店内もスタイリッシュ。提供スタイルも小料理屋みたい
程なくご対面。麺線がキレイ✨
この濃い色のスープが、まさに熟成された醤油といった感じ。私の好みドンピシャです。細いがしっかりした麺も食べやすさと食べ応え、両方ありました。
和え玉は味は下味程度で替え玉と言ってよいタイプ
ただ味がないわけではなく、トリュフとオイルによって異なる味わいを楽しめます。
ご出身のお店と比べるようなお店でもなく、新たに凄く美味い醤油そばがいただけるお店が出来たなと思います。

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