新潟ラーメン旅の一軒目。
土曜日の10時50分に到着すると、すでに開店しており、座敷のテーブルに案内されました。
ほぼ満席に近い状態。

看板メニューを注文し、20分程で着丼。
これだけのお客さんが居ることを考えれば早い提供かと思います。

新潟4大（5大？）ラーメンの１つですが、スープはあっさりで、味噌そのものが濃厚という感じ。
昔、東横を食べたことがあり、てっきりそちらが4大ラーメンの１つかと思っておりましたが、こちらが元祖のようで、系統は同じですかね？

地元の関東圏の味噌ラーメンは白味噌ベースの店ばかりなので、色合いは濃厚ですが、さらりとして油分も少なく塩気は強めながらアッサリの部類でしょうか？
甘味は少なくほんのりニンニクが効いてます。

麺は太麺でスープと良く合います。
具材はモヤシ、白菜、ひき肉と少しだけキクラゲが入っており、これが良いアクセント。

割スープが付いてきますが、直系の家系ラーメンや富山ブラックから比べれば優しい塩気なので、私的には麺を食べるには全く不要でした。

かなりの席数ながら、退店時は待ちも発生する人気ぶり。
餃子がとても美味しそうでしたが、連食予定につき断念。

ごちそうさまでした。