【要約】旨い焼豚を楽しめる、あっさり醤油ラーメン。
【入店状況】2023-12-18 1203入店。先客3名。同行メンバ2名。後続2名。
【注文】焼豚ラーメン(800円)。前回訪問時に気になっていた焼豚ラーメンにしてみる。ここは広東風焼きそばが売りの店だが、寒いからなのか自分も含め、みんなラーメン系を注文していた。
【待ち時間】11分。少し待たされた。
【麺】細めの麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】濁色の醤油スープ。色合いから濃厚醤油かと思いきや、意外とあっさりした動物系ベースの醤油スープ。塩気の強さは程々。中盤に卓上の胡椒を振りかけて味変。スープはほぼ完飲。
【具】焼豚、もやし、葱。具の構成はシンプル。焼豚は豚バラ肉。軽く炙った風味のあるもので、味付も強すぎず、脂も程々に乗ったもので自分好み。この店では一品料理として焼豚盛り合わせも提供しているが、この焼豚と餃子、ライスでセルフ定食にして食べたり、飲みのアテに使うのも良さそうだ。もやしや葱の量はほどほど。
【感想】旨い焼豚を楽しめる、あっさり醤油ラーメン。これで麺やスープの惹きが強ければなお良かったところ。前回、ここで食べた味噌は好みからややハズレたが、この一杯は焼豚の魅力で押し切られた。