2023.12.18（月）曇り　初訪問　19:14入店　先客5 後客1　19:27提供

名古屋滞在四日目の夜。
ホテル近くの気になった町中華の当店を訪問です。
入店するとテーブルがお客さんで埋まっていたので相席となりました。
すぐに女将さんからお冷やと温かいお絞りが提供されます。
メニュー表を拝見して「タンメン」はなく「野菜ラーメン」を注文。
その後、テーブル席が空いたので優しいお言葉で空いた席へと促されました。
思わず生ビールを追加注文してしまった・・・
すぐに生ビールが到着。キンキンに冷えて美味しい！！
注文から約12分程でお盆に乗って到着。

麺は濃い黄色の縮れ細麺。
茹で加減はやや固めで食感が良かったです。
具材はキャベツ、もやし、人参、玉葱、ニラ、シメジ、キクラゲで構成。
野菜やキノコ類は炒めてからスープで煮込んで仕上げられる。
野菜はしっかりと熱が通されて柔らかくて食べ易い。
シメジは味が良いですね～
キクラゲは歯切れの良さがありました。
スープは濁りが強めの塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、乾物が中心？？？
旨味は十分に感じられ乾物系の素材で単調さは皆無。
面白いのが少量のお酢が加えてあり、軽い酸味があって円やかさを演出。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は適度に感じられるが、酢の酸味の影響で後味はサッパリとしてました。
女将さんの接客は非常に丁寧で居心地も良かったです。
地元民なら常連さんになりたくなるお店ですね～
ご馳走様でした！！