2023年12月21日に伺わせていただきました。

用事で立川に来たので、せっかくならばと行って参りました！

・野菜
キャベツのほのかな甘みが染みる...
今回はアブラコールしなかったのですが、単体でも十分美味しいのでデフォルト野菜も是非！

・豚
程よい固さ、程よい脂、程よい量。
豚の完成度はやはりかなり高いので、余裕がある方は増してみるのも良いと思います！
ただ、Wまで行くととんでもないことになるので要注意です！

・麺
プリプリしてて啜り心地もよく美味しいです！前伺った際、少なめでもかなり多く感じたので半分にしてみましたが、今度はかなり少なく感じたため調整が難しい...
麺半分の際は野菜を増してみてもいいかもしれません！

・スープ
醤油感強めのちょい微乳化スープ。結構しょっぱいのですが、なぜかするすると飲めてしまう不思議な感じ。店の外はかなり獣臭いのですが、スープからはその臭さがあまり感じられないのもまた不思議...

・総評
かなりバランスの良い一杯をいただけたと思います！
店内で店主さんと助手さんが結構雑談をしており、仲良さげな雰囲気なのもほっこりして良いです！
ただ一つ難点を挙げるなら、椅子がちょっと座り辛いことくらいでしょうか。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！