２回目の訪問｡
西台二郎で今年を締めようと思ったら12:38並び１８人で打ち止めの看板が(>_<)💧この時点で2023年の〆二郎は越谷となりました。

道路沿いを流れて12:50到着店内待ち２名に接続｡
入口券売機で表題の食券買って座って待つ。先に食券渡して麺量と硬さの好みを聞かれ５分チョイでカウンターへ着席｡

先に白髪ネギと刻みショウガが来て13:05コールタイム｡ニンニク少しでアブラマシマシで着丼｡
先ずはスープから。
表層は白濁で乳化してると思いきやレンゲを沈めると非～微乳化レベルの二層構造｡ニンニクの反対側に刻みショウガを沈めると、飲む場所によって様々な表情を見せてくれる。

プルンプルンのアブラが乗ったヤサイサラダは、シャキ感残るキャベモヤシ｡卓上のカエシを少し回しかけて食べていく。アブラヤサイ旨いな🎵

ホロホロの柔らかい腕肉と思われる豚は、味染み控え目で脂身と赤身のバランスが傑作。ヤサイがより進みます。

エッジの効いた極太平打ちの麺は、モチモチの食感で、茹で加減も個人的にジャスト｡スープとの絡みも良く啜りやすいけど、極太なので１度に４、5本がいいところ。

ワイルドカットの白髪ネギは味付け無くスープに沈めてモヤシと共に頬張る。ザクジョリのクサ旨だけど、キマるまでには及ばない。

ショウガは粗微塵なので1/3しか使わずに余ってしまった。合うけど入れすぎるとスープの味がどこか行ってしまうのが勿体ない。

店名の通り豚はアブラも含めて旨かった。
８分程で完食｡帰る頃には店内＋外待ち3名までに増えていた。皆西台二郎にフラれたのかな。

今日のごちそうさまでした。