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開店時間を狙って伺ってみたものの既に営業中で、先客多数というシチュエーション。店内はカウンター・テーブル・小上がりと広々。先代夫婦と二代目が調理担当で、接客配膳は若い女性スタッフが多数。カウンターに案内され、気になる標記をチョイスしてみた。ちなみに読み方は「チャーサイメン」だ。スープは動物系に香味野菜などが主軸だろうか。出汁感としては穏やかな印象だが、炒め野菜からの旨味と調味料による旨味の底上げも手伝い、非常に癖になる旨さ。醤油ダレは控えめな印象だが、薄っすらと覆った油がコクを演出する。麺は地元(有)島田生麺謹製の中ちぢれ麺。加水率は高めで麺肌は非常に滑らか。メニューによって麺を使い分けるというこだわり様だ。こんもりと盛られた野菜は惜しげもなくたっぷり。具材の詳細は割愛するが炒め具合が絶妙で、野菜の焦げた風味が追随する。地元密着型の人気中華食堂。再訪必至だ。ご馳走さま。
こんにちわ～！ 佐野には、まだ、この手の食堂が沢山ありますね。 店舗も写真を見ましたが、とても良い佇まいです。 島田生麺サンは朝霞の「瑞山」サンの限定で何度か食べてますが好きな製麺所です♪
＞バスさん 毎度です。 こちらの食堂はめっちゃオヌヌメします。 そういえば瑞山の店主ってはつがいの店主と兄弟でしたっけ？
コテハリアン
SARU36
mona2
しゃとる
ハッスル (RDB終了)
店内はカウンター・テーブル・小上がりと広々。
先代夫婦と二代目が調理担当で、接客配膳は若い女性スタッフが多数。
カウンターに案内され、気になる標記をチョイスしてみた。
ちなみに読み方は「チャーサイメン」だ。
スープは動物系に香味野菜などが主軸だろうか。
出汁感としては穏やかな印象だが、炒め野菜からの旨味と調味料による旨味の底上げも手伝い、非常に癖になる旨さ。
醤油ダレは控えめな印象だが、薄っすらと覆った油がコクを演出する。
麺は地元(有)島田生麺謹製の中ちぢれ麺。
加水率は高めで麺肌は非常に滑らか。
メニューによって麺を使い分けるというこだわり様だ。
こんもりと盛られた野菜は惜しげもなくたっぷり。
具材の詳細は割愛するが炒め具合が絶妙で、野菜の焦げた風味が追随する。
地元密着型の人気中華食堂。
再訪必至だ。
ご馳走さま。