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90点
塩（1100円）[ラーメン/塩]
麺や 而今 大東本店（大阪府大東市）maroto

「塩（1100円）」@麺や 而今 大東本店の写真2024/1 明けまして
醤油も気になったが久しぶり過ぎてお気に入りの塩を　チャーシュー丼（400円）もポチッと　

13:30 先客1名後客2名とぼちぼち
待つこと数分で着丼　
前回よりもやや濁ったスープ　先ずは魚介の旨味がどん　中盤から動物系の厚み　後半また魚介といった印象を受けた　何となく感じたうま味のひとつは干しエビとのこと　塩は特にちょこちょこいじってるらしい
麺は加水低くめのぱっつん系　次回は柔めで頼んでみよう
つくねボールにバラロール　鶏むねものって久しぶりの而今を満喫　
チャーシュー丼は炙りバラチャーシューたっぷり　米もやや多くは腹一杯のランチとなった
次回は醤油を必ず食べよう

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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