今回の評価は連れ：98点、オイラが87点となります。

夕方から天候が崩れる予報の休日、朝早めに家を出て電車で都内へ。
連れのリクエストに応え、久々にお台場へ出向きます。
まずはゆりかもめの先頭車両に着席してプチ観光気分に浸り、アクアシティお台場に位置するテレビ朝日の大人気ドラマ「相棒」のロケが行われた（主役の水谷豊は不参加）イタリアンレストラン「TO THE HERBS」を3年半振りに再訪。
その際には猛暑で断念したテラス席で、快晴下のレインボーブリッジと東京タワーも眺めつつマルゲリータとパルミジャーノレッジャーノチーズのカルボナーラを堪能します。
続いて食後の運動を兼ね船の科学館まで歩き、建設から50年経過し老朽化のため展示公開が終了してしまう別館（本館は既に休止中，隣接の初代南極観測船「宗谷」は継続）を初めて見て回ります。
さらに東京テレポート駅までウォーキングしてからりんかい線に乗って池袋東武へ移動し、予約したお揃いの鳥獣戯画がデザインされた茶碗と湯呑を購入出来て彼女が大感激😍
段々とお腹が減ってきたので、帰路へ着く前に少し早めの夜ラーすることに。

今シーズンの初雪が舞い始めた中当初狙っていたラーショ マルミャーへ出向くも、事前に調べた営業時間とは異なり中休みみたいでお店の中は真っ暗😱
徐々に雪と風が強くなってきたためこれ以上歩き回るのは回避し、地下道に入る直前に通し営業のコチラを代替として初訪問します。
後になって知りましたが、母体はあの有名な前島さん率いる「せたが屋」とのこと。

15時45分頃到着すると、先客は4名。
まずは表の券売機で味噌ラーメンと醤油ラーメンを購入し、2人でシェアします。
入店して一番右奥の4人がけテーブルに陣取り、食券を女性店員さんに渡す際ラーメンWalkerのクーポンを渡して2品とも牛肉を大盛りに変更。
半ライスと生卵も無料らしいので、もちろんソチラもサービスしてもらいます。

15分チョイで先に醤油が配膳され、少しして味噌も着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、極寒の日にはありがたくアッツアツ。
出汁は、濃く炊き出した鶏ガラだそうです。
合わせる味噌は、石川県に本拠を構える「加賀割麴味噌」に背脂を加えた最高品質との触れ込み。
レンゲで啜るとコク深かつサービスされた生卵ならではの円やかさで、卓上のおろしにんにくとリクエストしたおろし生姜をまぶすとパンチ力が格段にUPします。
さらに辛味噌を垂らしてみると恐れていたほどではなく、別メニューにあるような辛旨感が口の中を支配し物凄くウマ～イ🥳

麺は角張った極太のストレートで、量は200g。
北海道産の小麦で仕立てた、ご自慢の自家製です。
その風味が際立った、しなやかな食感。
濃厚なスープを、しっかりと拾い上げてくれます♪

具は先述した生卵の他刻みネギ，モヤシ，タマネギ，メンマに牛肉。
産地直送の九条ネギもシャキシャキで好みにマッチしてますが、それ以上に特筆すべきは親会社の吉野家製牛肉ですね。
鰹節や椎茸を濃口醤油に配合しはちみつを隠し味としたタレに厳選した穀物肥育の北米産の中バラを浸し、注文が入ってから火を入れて余分な脂をタレに溶け出させる程の拘りよう。
その効果かクセになりそうな優し気な甘じょっぱさに包まれたふっくらと仕上がりで、クーポンで大盛りにしただかあって食べ応えも充分ですヨヨ(^^)/~~~

なおシェアした醤油ラーメンのタレには、料理写真に投稿した通り伝承仕込みの醤油を使用。
去年10月にリニューアルオープンしてからは1件もレポが上がっていませんが、コチラも出来映えとしては同等でした。

最終的に両方固形物完食後サービスの半ライスを投入し、余韻を楽しみつつどちらの器も空に。
さすがに塩分接種過多だつたので、晩飯は控えめにしました😅

食べ終わって連れに感想を聞いたところ、どちらも同じくらいの高評価でビックリ🤩
最初のレストランから最後まで終始大満足だったようで、寒い中頑張って外出した甲斐がありました👍
メニュー刷新前に行けていないためなんとも言えませんが、多分クオリティーは上がってるんじゃないかと。
再訪のチャンスがあれば、今回注文し損ねた独自配合漬けの大阪名物「絶品ニラキムチ」も味わってみたいっすネ😋

ごちそうさまデシタ！