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1/11（木）19：30 前2後0 左手カウンター5、正面と右手テーブル6×1、4×6。中高年男女2切り盛り。台湾料理を謳う店ということで、標記を口頭注文。出汁感は余りないものの、まとまりのある味わいが尻上がりに増すようなスープ。油は多く、熱々のスープを楽しめる。担仔麺は、醤油の色味をやや抑えたイメージがあるが、こちらは割と醤油だれらしい色合いだが、しょっぱさはなく、適度な塩分濃度。麺は中太の縮れ。張り強く、腰のあるもの。具は、刻み葱。ニラ。モヤシがたっぷり。粒の大きな挽肉。まとまりのある味わいと熱々のスープが楽しめる一杯だった。
なまえさん、こんにちは。 確かに担仔麺って醤油だれ抑えめの透明なスープが多い印象がありますが こういう醤油強めの系担仔麺も悪くなさそうです。 もうちょいニラ＆もやしが多いと更に良さげ・・・
ぬこさん、おはようございます！ 基本メニューのようなので、シンプルでしたが、価格が以前よりも 結構値上げしているので、確かにもうちょっと具材がほしいかもです。
なまえ
naps
80点
75点
75点
80点
80点
左手カウンター5、正面と右手テーブル6×1、4×6。中高年男女2切り盛り。
台湾料理を謳う店ということで、標記を口頭注文。出汁感は余りないものの、まとまりのある味わいが尻上がりに増すようなスープ。油は多く、熱々のスープを楽しめる。担仔麺は、醤油の色味をやや抑えたイメージがあるが、こちらは割と醤油だれらしい色合いだが、しょっぱさはなく、適度な塩分濃度。
麺は中太の縮れ。張り強く、腰のあるもの。
具は、刻み葱。ニラ。モヤシがたっぷり。粒の大きな挽肉。
まとまりのある味わいと熱々のスープが楽しめる一杯だった。