2021年9月創業。神楽小路みちくさ横丁裏にある界隈馴染む好立地。
神楽坂焼肉多文でランチ提供の永福町大勝軒系が好評でスピンオフ。

中華麺メニュー表記や生玉子に銀のトレーで配膳することに加え
高級重厚コップの水が少しでも減ると即補給と随所に永福町愛が。

中華麺900円にワンタン麵 チャーシュー麵の変則シンプル構成。
土日祝のみのつけ麺もレギュラー化され生玉子ゆで玉子にメンマが。

開放的なL型6席カウンター上にはお酢と胡椒が。11時半で客2名。
声掛け元気な居駒店主はホールで2名助手が調理の気持ち良い接客。

厚めラードに煮干節ガツん効かせた動物出汁バランス良い醤油清湯に
香ばし出汁と相性良い平打ツルパツ麺と永福町寄せ鮮やか具材盛り。

香ばし縁ミシ旨肩ロースは噛むたび煮干風味溢れるジューシー設え。
出汁旨味沁みたコリコリ平メンマに愛嬌ナルトと柚子片アクセント。

芳ばしラードにピリッと胡椒刺激推しの煮干ガツんの濃口醤油清湯は
初動淡い醤油ダレ旨味から経過と共に豚旨味前面にくるコク深設え。

香ばし出汁絡み良い多加水の210gサンコウ食品ストレート平打麺は
草村伝統の麺肌滑らかと対極のコシ弾力跳ね返し重厚ツルボソ食感。

創業時から煮干風味と胡椒効果含め格段に向上して驚愕しました。
店主のお人柄が窺えるギラギラ銀節ガツン香ばし絶品中華に舌鼓。

ごちそうさまでした。